和食を好きになったきっかけが、奥津さんの料理でした。2005年位まで、中目黒のレストラン「Higashiyama-Tokyo」のシェフをされていて、当時は多い時で週に3回程、仕事仲間やマネージャーを連れて伺っていました。その度にお任せのメニューを変えて、旬の味を活かした美味しい和食を出してくれたのが奥津さん。中でもジョー・サンプルとマーカス・ミラーは彼の料理の大ファンでした。2006年に福岡に移り「手島邸」をオープン。人気店となり、場所を先月末に中洲に移し、「中島町倶楽部」として再開したばかりのタイミングで伺いました。
He is a brilliant chef just opened his new bar&restaurant"Nakashimacho-Club" in Fukuoka city.Because of his excellent cuisine,I've started to love Japanese food.The restaurant is by the Hakata river.
中島町倶楽部-NAKASHIMACHO CLUB Tel: 092-291-0920